PAPAS "CHIPS",II REACCION DE MAILLARD EN SISTEMAS MODELO

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Ordoñez, Ceferina Rosario

. U.I.: Cent. (M) MONOGRAFÍA

Curso para graduados : calidad de la papa (Solanum tuberosum L.) como materia prima para la industria (1980)

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Sub Secretaría de Ciencia y Tecnología (SUBCYT)

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Ordoñez, Ceferina Rosario

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Limongelli, Juan C.H.

. , 1982. U.I.: Cent. (M) MONOGRAFÍA