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Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico

664.66/C 375 (C)


  

Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica

[MONOGRAFÍA]. --
Zaragoza :

Acribia

, . --
  ISBN: 9788420011059

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
PANADERIA
I. II.

  (1) Inv.: 48.44463 S.T.: 664.66/C 375 (C)
  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
9788420011059
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título

Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica

Responsables Principales
; ;
Lugar
Zaragoza
Editorial
Acribia
Fecha de Publicación
2006
Materias
1. 
ALIMENTOS
; 2. 
PANADERIA
Número de Registro
917
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
48.44463 664.66/C 375 (C)

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Cauvain, Stanley P.
Productos de panadería : ciencia, tecnología y práctica [MONOGRAFÍA]. -- Zaragoza : Acribia, 2006
ISBN: 9788420011059

1. ALIMENTOS; 2. PANADERIA I. Young, Linda S. II. García Nogueiras, Alejandro

(1) Inv.: 48.44463 S.T.: 664.66/C 375 (C)
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