Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
637.1/.3/W 222 (2)
Esta obra presenta un cuadro razonablemente completo e integrado de la química y física de la leche. Apunta a ser una obra de referencia general para los interesados en los diversos aspectos de la producción, procesado, inspección y valor nutritivo de la leche.
ISBN: 8420005940
1.
(1) Inv.: 48.10908 S.T.: 637.1/.3/W 222 (2) ; (1) Inv.: 48.11455 S.T.: 637.1/.3/W 222 (C)
Walstra, Pieter
Química y física lactológica
[MONOGRAFÍA]. --Zaragoza :
, 1987. -- Acribia
Esta obra presenta un cuadro razonablemente completo e integrado de la química y física de la leche. Apunta a ser una obra de referencia general para los interesados en los diversos aspectos de la producción, procesado, inspección y valor nutritivo de la leche.
ISBN: 8420005940
1.
LACTOLOGÍA
; 2.LECHE
; 3.QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
; 4.GANADO VACUNO
; 5.PRODUCCION AGROPECUARIA
; 6.PRODUCCION ANIMAL
; 7.PRODUCCIÓN DE LECHE
I.Jenness, Robert
II.Badings, H.T.
III.Sanz Pérez, Bernabé
(1) Inv.: 48.10908 S.T.: 637.1/.3/W 222 (2) ; (1) Inv.: 48.11455 S.T.: 637.1/.3/W 222 (C)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
8420005940
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título
Química y física lactológica
Responsables Principales
Lugar
Zaragoza
Editorial
Fecha de Publicación
1987
Resumen
Esta obra presenta un cuadro razonablemente completo e integrado de la química y física de la leche. Apunta a ser una obra de referencia general para los interesados en los diversos aspectos de la producción, procesado, inspección y valor nutritivo de la leche.
Materias
1.
LACTOLOGÍA
; 2.LECHE
; 3.QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
; 4.GANADO VACUNO
; 5.PRODUCCION AGROPECUARIA
; 6.PRODUCCION ANIMAL
; 7.PRODUCCIÓN DE LECHE
Número de Registro
3444
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