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Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico

577.1/Ch 515 (C)


  

Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales- valor nutricional- modificaciones químicas

[MONOGRAFÍA]. --
Zaragoza :

Acribia

, . --

  donación ADUNLu
  ISBN: 8420006491

  I. II. III.

  (1) Inv.: 48.40286 S.T.: 577.1/Ch 515 (C)
  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
8420006491
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título

Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales- valor nutricional- modificaciones químicas

Responsables Principales
; ; ;
Lugar
Zaragoza
Editorial
Acribia
Fecha de Publicación
1989
Notas
donación ADUNLu
Fecha de Alta
21/05/2009 16:49:24
Número de Registro
32907
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
48.40286 577.1/Ch 515 (C)

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Cheftel, Jean-Claude
Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales- valor nutricional- modificaciones químicas [MONOGRAFÍA]. -- Zaragoza : Acribia, 1989

donación ADUNLu
ISBN: 8420006491

I. Cuq, Jean-Louis II. Lorient, Denis III. López Capont, Francisco

(1) Inv.: 48.40286 S.T.: 577.1/Ch 515 (C)
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