Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
577.1:664/Ch 515 - v.2 (C
ISBN: 8420005126
1.
(1) Inv.: 48.10816 S.T.: 577.1:664/Ch 515 - v.2 (C
Cheftel, Jean-Claude
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
[MONOGRAFÍA]. --Zaragoza :
, 2000. -- Acribia
ISBN: 8420005126
1.
ALIMENTOS
; 2.BIOQUIMICA
I.Cheftel, Henri
II.Besançon, Pierre
(1) Inv.: 48.10816 S.T.: 577.1:664/Ch 515 - v.2 (C
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
8420005126
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
Responsables Principales
Lugar
Zaragoza
Editorial
Fecha de Publicación
2000
Materias
1.
ALIMENTOS
; 2.BIOQUIMICA
Número de Registro
3106
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