Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
664.93/R 352 (C)
ISBN: 8420006238
1.
(1) Inv.: 48.22025 S.T.: 664.93/R 352 (C)
Reichert, Joachim E.
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
[MONOGRAFÍA]. --Zaragoza :
, 1988. -- Acribia
ISBN: 8420006238
1.
TECNOLOGIA DE LA CARNE
; 2.PRODUCTOS CARNICOS
; 3.TRATAMIENTO TERMICO
I.Esain Escobar, Jaime
(1) Inv.: 48.22025 S.T.: 664.93/R 352 (C)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
8420006238
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
Responsables Principales
Lugar
Zaragoza
Editorial
Fecha de Publicación
1988
Materias
Número de Registro
19043
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