Ficha Bibliográfica
664.65/Q 1 (C)
Quaglia, Giovanni
Ciencia y tecnología de la panificación. -- Zaragoza (ES) : Acribia, 1991.
xvi, 485 p.; 22 cm.
ISBN: 84-200-0718-8
1. CIENCIA 2. TECNOLOGÍA 3. PLANIFICACION I. Mateos-Nevado, B., tr.
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| ISBN | 84-200-0718-8 |
| Tipo de Material | MONOGRAFÍA |
| Tipo de Soporte | Impreso |
| Título Uniforme | . |
| Título | Ciencia y tecnología de la panificación |
| Título Original | . |
| Idioma, Título Original | . |
| Responsables Principales | Quaglia, Giovanni |
| Responsables Secundarios | Mateos-Nevado, B. (tr.) |
| Edición | . |
| Responsable de Edición | . |
| Lugar | Zaragoza |
| Editorial | Acribia |
| Fecha Publicación Desde | 1991 |
| Fecha Publicación Hasta | . |
| País | ES |
| Idioma | es |
| Area Específica | . |
| Descripción Física | xvi |
| Características | . |
| Dimensiones | 22 cm. |
| Adicionales | |
| Notas | . |
| Resumen | . |
| Idioma Resumen | . |
| Epoca de Contenido Desde | . |
| Epoca de Contenido Hasta | . |
| Materias | CIENCIA; TECNOLOGÍA; PLANIFICACION |
| Fecha de Alta | . |
Marc 21
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ISO 2709 Marc 21
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