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Sede	T.Mat. (NB.)	Título	Autor	Editorial	Año	Ed.	Existencia Orden Col./Ser.
Cent	TESIS (M)	Diagnóstico de situación ambiental de los prestadores Turísticos Hoteleros y gastronómicos en la Región cordillerana del Noroeste de la Provincia e Chubut, Argentina	Britez, Pablo Daniel	Universidad Nacional de Luján	s/f
Cent	MONOGRAFÍA (M)	La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la Ciencia y la cultura de la comida	McGee, Harold	Debate	2018	11a.ed.
Cent	MONOGRAFÍA (M)	El nuevo cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina	Golombek, Diego	Siglo Veintiuno Editores	2015	4a.ed. 1a.reimpr

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