Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino. Tomo I : Analisis y control de los vinos

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Ribéreau-Gayon, Jean

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Peynaud, Emile

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Sudraud, Pierre

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Ribérau-Gayon, Pascal

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Ponce de León, Conrado

. (Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino). , 1980. U.I.: Cent. ISBN: 950504425X. (M) MONOGRAFÍA

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino. Tomo II: Caracteres de los vinos. Maduración de la uva. Levaduras y bacterias

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Ribéreau-Gayon, Jean

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Peynaud, Emile

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Ribérau-Gayon, Pascal

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Sudraud, Pierre

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Ponce de León, Conrado

. (Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino). , 1989. U.I.: Cent. ISBN: 9505044241. (M) MONOGRAFÍA

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino. Tomo III: Vinificación. Transformación del vino.

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Ribéreau-Gayon, Jean

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Peynaud, Emile

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Ribérau-Gayon, Pascal

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Sudraud, Pierre

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Ponce de León, Conrado

. (Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino). , 1992. U.I.: Cent. ISBN: 9505044720. (M) MONOGRAFÍA