Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:664.66/Cj.Insp.Alim(C
Trabajo de integración final de la Tecnicatura Universitaria en Inspección de Alimentos
Incluye respaldo digital
La inspección como forma de control de los alimentos ha sido utilizada desde la antigüedad, a través del uso de los sentidos para apreciar la frescura. la calidad y las características genuinas de los alimentos.
En la actualidad, la inspección representa una visión global de los comercios alimentarios, que permite a los organismos controladores, la toma de decisiones sobre el funcionamiento de los mismos.
El control y la vigencia sanitaria de los alimentos constituyen un tema de principal precupación para las autoridades municipales. La estrecha relación entre alimento, alimentación, enfermedad y salud, han obligado a diseñar programas y acciones específicos para disminuir los riesgos sanitarios causados por deficientes condiciones de elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Las inspecciones realizadas a diario por la Dirección de Bromatología, constitutyen la actividad proncipal a nivel municipal para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y así garantizar la inocuidad de los alimentos. Esto implica contar con una dependencia organizada y personal suficientemente capacitado.
1.
(1) Inv.: 13.11943 S.T.: 08:664.66/Cj.Insp.Alim(C
Correa, Paula Karina
Inspección a Panaderías y Confiterías en Navarro
[TESIS]. -- , 2019. --Trabajo de integración final de la Tecnicatura Universitaria en Inspección de Alimentos
Incluye respaldo digital
La inspección como forma de control de los alimentos ha sido utilizada desde la antigüedad, a través del uso de los sentidos para apreciar la frescura. la calidad y las características genuinas de los alimentos.
En la actualidad, la inspección representa una visión global de los comercios alimentarios, que permite a los organismos controladores, la toma de decisiones sobre el funcionamiento de los mismos.
El control y la vigencia sanitaria de los alimentos constituyen un tema de principal precupación para las autoridades municipales. La estrecha relación entre alimento, alimentación, enfermedad y salud, han obligado a diseñar programas y acciones específicos para disminuir los riesgos sanitarios causados por deficientes condiciones de elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Las inspecciones realizadas a diario por la Dirección de Bromatología, constitutyen la actividad proncipal a nivel municipal para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y así garantizar la inocuidad de los alimentos. Esto implica contar con una dependencia organizada y personal suficientemente capacitado.
1.
PANADERIA
; 2.INSPECCION DE ALIMENTOS
; 3.ALIMENTOS
; 4.CONFITERIA
I.Motto, María Carolina
II.Zavidowski, Mariano Alberto
(1) Inv.: 13.11943 S.T.: 08:664.66/Cj.Insp.Alim(C
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Inspección a Panaderías y Confiterías en Navarro
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
2019
Notas
Trabajo de integración final de la Tecnicatura Universitaria en Inspección de Alimentos
Incluye respaldo digital
Incluye respaldo digital
Resumen
La inspección como forma de control de los alimentos ha sido utilizada desde la antigüedad, a través del uso de los sentidos para apreciar la frescura. la calidad y las características genuinas de los alimentos.
En la actualidad, la inspección representa una visión global de los comercios alimentarios, que permite a los organismos controladores, la toma de decisiones sobre el funcionamiento de los mismos.
El control y la vigencia sanitaria de los alimentos constituyen un tema de principal precupación para las autoridades municipales. La estrecha relación entre alimento, alimentación, enfermedad y salud, han obligado a diseñar programas y acciones específicos para disminuir los riesgos sanitarios causados por deficientes condiciones de elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Las inspecciones realizadas a diario por la Dirección de Bromatología, constitutyen la actividad proncipal a nivel municipal para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y así garantizar la inocuidad de los alimentos. Esto implica contar con una dependencia organizada y personal suficientemente capacitado.
En la actualidad, la inspección representa una visión global de los comercios alimentarios, que permite a los organismos controladores, la toma de decisiones sobre el funcionamiento de los mismos.
El control y la vigencia sanitaria de los alimentos constituyen un tema de principal precupación para las autoridades municipales. La estrecha relación entre alimento, alimentación, enfermedad y salud, han obligado a diseñar programas y acciones específicos para disminuir los riesgos sanitarios causados por deficientes condiciones de elaboración, transporte y comercialización de alimentos.
Las inspecciones realizadas a diario por la Dirección de Bromatología, constitutyen la actividad proncipal a nivel municipal para velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria y así garantizar la inocuidad de los alimentos. Esto implica contar con una dependencia organizada y personal suficientemente capacitado.
Materias
Fecha de Alta
24/06/2019 15:27:26
Número de Registro
47377
Pérgamo OPAC Web