Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:664.64/Cj. Al 53 (C)
Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos
1.
(1) Inv.: 13.9701 S.T.: 08:664.64/Cj. Al 53 (C)
Rossi, María Victoria
Aplicación de almidón de mandioca modificado en pan de molde : una alternativa para la sustitución de almidón de maíz modificado y la sustitución de grasa
[TESIS]. -- , 2007. --Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos
1.
ALIMENTOS
; 2.INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
; 3.PAN
; 4.ALMIDÓN
; 5.PANIFICADOS
; 6.ACEITES VEGETALES
I.García, Alejandra
(1) Inv.: 13.9701 S.T.: 08:664.64/Cj. Al 53 (C)
Elementos Multimedia
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Aplicación de almidón de mandioca modificado en pan de molde : una alternativa para la sustitución de almidón de maíz modificado y la sustitución de grasa
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
2007
Notas
Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos
Materias
1.
ALIMENTOS
; 2.INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS
; 3.PAN
; 4.ALMIDÓN
; 5.PANIFICADOS
; 6.ACEITES VEGETALES
Fecha de Alta
19/02/2009 12:12:41
Número de Registro
32568
Elementos Multimedia
Pérgamo OPAC Web