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Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico

664.07/B 775 (C)


  

Food texture and viscosity : concept and measurement

[MONOGRAFÍA]. -- 2a. ed. --
San Diego :

Academic Press

, . -- . -- (Food Science and Technology)
  ISBN: 0121190625

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
VISCOUS FLOW


  (1) Inv.: 48.31938 S.T.: 664.07/B 775 (C)
  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
0121190625
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título

Food texture and viscosity : concept and measurement

Responsables Principales
Edición
2a. ed.
Lugar
San Diego
Editorial
Academic Press
Fecha de Publicación
1982
Título de Colección/Serie
  Food Science and Technology
Materias
1. 
ALIMENTOS
; 2. 
VISCOUS FLOW
Fecha de Alta
08/03/2005 07:39:50
Número de Registro
26175
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
48.31938 664.07/B 775 (C)

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Bourne, Malcolm
Food texture and viscosity : concept and measurement [MONOGRAFÍA]. -- 2a. ed. -- San Diego : Academic Press, 1982. -- (Food Science and Technology)
ISBN: 0121190625

1. ALIMENTOS; 2. VISCOUS FLOW

(1) Inv.: 48.31938 S.T.: 664.07/B 775 (C)
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