Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
664:557.15=114/E 61 (C)
ISBN: 0751402494
1.
(1) Inv.: 48.22130 S.T.: 664:557.15=114/E 61 (C)
Tucker, G.A.
Enzymes in food processing
[MONOGRAFÍA]. -- 2nd.ed. --New York :
, 1992. -- Blackie Academic & Professional
ISBN: 0751402494
1.
ENZYMES
; 2.ALIMENTOS
; 3.INDUSTRIAS
I.Woods, L. F. J.
(1) Inv.: 48.22130 S.T.: 664:557.15=114/E 61 (C)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
0751402494
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título
Enzymes in food processing
Responsables Principales
Edición
2nd.ed.
Lugar
New York
Editorial
Fecha de Publicación
1992
Materias
Fecha de Alta
17/11/2004 11:50:49
Número de Registro
25248
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