Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:664.93/Cj. Al (58)
Trabajo final de aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos
La oferta de productos no embutidos a base de carne de cerdo en la Argentina es muy escasa, más aún si de productos precocidos se trata. dada la existencia de un nicho de mercado, pero teniendo en cuenta que el consumo de carne de cerdo en nuestro país es bajo, se propone introducir un producto novedoso, bajo un formato convencional tipo hamburguesa, a fin de reducir el período de inserción del mismo en el mercado.
1.
(1) Inv.: 13.9844 S.T.: 08:664.93/Cj. Al (58)
Risiglione, María Laura
Desarrollo de un producto chacinado no embutido y dimensionado de la línea de producción
[TESIS]. -- , 2009. --Trabajo final de aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos
La oferta de productos no embutidos a base de carne de cerdo en la Argentina es muy escasa, más aún si de productos precocidos se trata. dada la existencia de un nicho de mercado, pero teniendo en cuenta que el consumo de carne de cerdo en nuestro país es bajo, se propone introducir un producto novedoso, bajo un formato convencional tipo hamburguesa, a fin de reducir el período de inserción del mismo en el mercado.
1.
CARNE DE CERDO
; 2.ALIMENTOS
; 3.PRODUCTOS CARNICOS
(1) Inv.: 13.9844 S.T.: 08:664.93/Cj. Al (58)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Desarrollo de un producto chacinado no embutido y dimensionado de la línea de producción
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
2009
Notas
Trabajo final de aplicación de la Carrera Ingeniería en Alimentos
Resumen
La oferta de productos no embutidos a base de carne de cerdo en la Argentina es muy escasa, más aún si de productos precocidos se trata. dada la existencia de un nicho de mercado, pero teniendo en cuenta que el consumo de carne de cerdo en nuestro país es bajo, se propone introducir un producto novedoso, bajo un formato convencional tipo hamburguesa, a fin de reducir el período de inserción del mismo en el mercado.
Materias
Fecha de Alta
10/11/2004 18:44:36
Número de Registro
25033
Pérgamo OPAC Web