Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
664:577.15/E 61 (C)
ISBN: 0125136307
1.
(1) Inv.: 48.21353 S.T.: 664:577.15/E 61 (C)
Reed, Gerald
Enzymes in food processing
[MONOGRAFÍA]. -- 3rd. ed. --San Diego :
, 1993. -- . -- (Food Science and Technology)Academic Press
ISBN: 0125136307
1.
ENZIMES- INDUSTRIAL APPLICATIONS
; 2.FOOD INDUSTRY AND TRADE
; 3.ENZYMES
; 4.INDUSTRIA DE ALIMENTOS
I.Nagodawithana, Tilak
(1) Inv.: 48.21353 S.T.: 664:577.15/E 61 (C)
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
0125136307
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título
Enzymes in food processing
Responsables Principales
Edición
3rd. ed.
Lugar
San Diego
Editorial
Fecha de Publicación
1993
Título de Colección/Serie
Materias
Número de Registro
21996
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