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Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico

664.38/P 558 (C)


  

Structure-function properties of food proteins

[MONOGRAFÍA]. --
San Diego :

Academic Press

, . -- . -- (Food Science and Technology)
  ISBN: 0125543603

  1. 
ALIMENTOS PROTEÍNICOS


  (1) Inv.: 48.20896 S.T.: 664.38/P 558 (C)
  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
ISBN
0125543603
Tipo de Material
(M) MONOGRAFÍA
Título

Structure-function properties of food proteins

Responsables Principales
Lugar
San Diego
Editorial
Academic Press
Fecha de Publicación
1994
Título de Colección/Serie
  Food Science and Technology
Materias
1. 
ALIMENTOS PROTEÍNICOS
Número de Registro
18564
1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
48.20896 664.38/P 558 (C)

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Phillips, Lance G.
Structure-function properties of food proteins [MONOGRAFÍA]. -- San Diego : Academic Press, 1994. -- (Food Science and Technology)
ISBN: 0125543603

1. ALIMENTOS PROTEÍNICOS

(1) Inv.: 48.20896 S.T.: 664.38/P 558 (C)
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