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Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico

08:641.883/Cj. Al 41 (C)


  

Desarrollo de un alimento funcional : desarrollo de un edulcorante de mesa adicionado de tocotrienol de Palma

[TESIS]. --
Luján - Buenos Aires :

Universidad Nacional de Luján (UNLu)

, . --

  Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos

  En el presente trabajo, el autor desarrolla el concepto de alimentos funcionales, profundizando en la descripción de los fitoquímicos, y especialmente, en los Tocotrienoles y los beneficios para la salud que provoca su consumo periódico, así como también realiza una descripción de los conceptos mas importantes sobre edulcorantes de mesa.

  1. 
ALIMENTOS
; 2. 
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
; 3. 
EDULCORANTES
; 4. 
ENVASADOS
; 5. 
FITOQUÍMICOS
I.

  (1) Inv.: 13.8462 S.T.: 08:641.883/Cj. Al 41 (C)

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  Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título

Desarrollo de un alimento funcional : desarrollo de un edulcorante de mesa adicionado de tocotrienol de Palma

Responsables Principales
;
Lugar
Luján - Buenos Aires
Editorial
Universidad Nacional de Luján (UNLu)
Fecha de Publicación
2001
Notas
Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos
Resumen
En el presente trabajo, el autor desarrolla el concepto de alimentos funcionales, profundizando en la descripción de los fitoquímicos, y especialmente, en los Tocotrienoles y los beneficios para la salud que provoca su consumo periódico, así como también realiza una descripción de los conceptos mas importantes sobre edulcorantes de mesa.
Materias
1. 
ALIMENTOS
; 2. 
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
; 3. 
EDULCORANTES
; 4. 
ENVASADOS
; 5. 
FITOQUÍMICOS
Número de Registro
17393

Elementos Multimedia

1 Ejemplar
U. Info. Inventario S.T. / Ubicación
13.8462 08:641.883/Cj. Al 41 (C)

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Schmidt, Ricardo
Desarrollo de un alimento funcional : desarrollo de un edulcorante de mesa adicionado de tocotrienol de Palma [TESIS]. -- Luján - Buenos Aires : Universidad Nacional de Luján (UNLu), 2001

Trabajo Final de Aplicación para Acceder al Título de Ingeniero/a en Alimentos

En el presente trabajo, el autor desarrolla el concepto de alimentos funcionales, profundizando en la descripción de los fitoquímicos, y especialmente, en los Tocotrienoles y los beneficios para la salud que provoca su consumo periódico, así como también realiza una descripción de los conceptos mas importantes sobre edulcorantes de mesa.

1. ALIMENTOS; 2. PRODUCTOS ALIMENTICIOS; 3. EDULCORANTES; 4. ENVASADOS; 5. FITOQUÍMICOS I. Roberti, Alejandro E.

(1) Inv.: 13.8462 S.T.: 08:641.883/Cj. Al 41 (C)
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