Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:57/Cj.Tes.Doc.17(C)
Tesis Doctoral
En este trabajo de tesis se desarrollaron tecnologías para la obtención y separación de diversos productos con alto valor comercial derivados del almidón, empleando la CGTasa de Bacillus circunlans DF 9R, aislada y caracterizada en el Laboratorio de Química Biológica de la Universidad Nacional de Luján. Además, se incrementó el conocimiento sobre la actividad se la CGTasa en estudio.
1.
(1) Inv.: 13.10724 S.T.: 08:57/Cj.Tes.Doc.17(C)
Rodriguez Gastón, Jorgelina Andrea
Empleo de Ciclodextrina Glucosiltransferasa en la obtención de diversos productos derivados del almidón
[TESIS]. -- , 2012. --Tesis Doctoral
En este trabajo de tesis se desarrollaron tecnologías para la obtención y separación de diversos productos con alto valor comercial derivados del almidón, empleando la CGTasa de Bacillus circunlans DF 9R, aislada y caracterizada en el Laboratorio de Química Biológica de la Universidad Nacional de Luján. Además, se incrementó el conocimiento sobre la actividad se la CGTasa en estudio.
1.
QUÍMICA
; 2.BIOQUIMICA
; 3.ALMIDÓN
(1) Inv.: 13.10724 S.T.: 08:57/Cj.Tes.Doc.17(C)
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Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Empleo de Ciclodextrina Glucosiltransferasa en la obtención de diversos productos derivados del almidón
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
2012
Notas
Tesis Doctoral
Resumen
En este trabajo de tesis se desarrollaron tecnologías para la obtención y separación de diversos productos con alto valor comercial derivados del almidón, empleando la CGTasa de Bacillus circunlans DF 9R, aislada y caracterizada en el Laboratorio de Química Biológica de la Universidad Nacional de Luján. Además, se incrementó el conocimiento sobre la actividad se la CGTasa en estudio.
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Número de Registro
13998
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