Universidad Nacional de Luján
Catálogo Bibliográfico
08:637.525/Cj. Al 26 (C)
Trabajo Final de Aplicación de Ing. en Alimentos
El material aqui presentado forma parte de una propuesta mayor, cuyo fin es brindar al lector la posibilidad de un conocimiento cabal del proceso de elaboración de jamón copcido.
El Manual Primer Nivel está dirigido a estudiantes que se encuentren cursando niveles inferiores de carreras afines a la industria alimenticia, supervisores, técnicos y capaces que no han tenido prologado contacto con la industria chacinera
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(1) Inv.: 13.7480 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26 (C) ; (1) Inv.: 13.8544 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26 (C) ; (1) Inv.: 13.8545 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26
Renaud, Viviana Silvia
Técnicas de elaboración de jamón cocido
[TESIS]. -- , 1986. --Trabajo Final de Aplicación de Ing. en Alimentos
El material aqui presentado forma parte de una propuesta mayor, cuyo fin es brindar al lector la posibilidad de un conocimiento cabal del proceso de elaboración de jamón copcido.
El Manual Primer Nivel está dirigido a estudiantes que se encuentren cursando niveles inferiores de carreras afines a la industria alimenticia, supervisores, técnicos y capaces que no han tenido prologado contacto con la industria chacinera
1.
ALIMENTOS
; 2.EMBUTIDOS
(1) Inv.: 13.7480 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26 (C) ; (1) Inv.: 13.8544 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26 (C) ; (1) Inv.: 13.8545 S.T.: 08:637.525/Cj. Al 26
Visualización de Monografía
U. Info.
(1) [Cent]
Tipo de Material
(T) TESIS
Título
Técnicas de elaboración de jamón cocido
Responsables Principales
Lugar
Luján
Editorial
Fecha de Publicación
1986
Notas
Trabajo Final de Aplicación de Ing. en Alimentos
Resumen
El material aqui presentado forma parte de una propuesta mayor, cuyo fin es brindar al lector la posibilidad de un conocimiento cabal del proceso de elaboración de jamón copcido.
El Manual Primer Nivel está dirigido a estudiantes que se encuentren cursando niveles inferiores de carreras afines a la industria alimenticia, supervisores, técnicos y capaces que no han tenido prologado contacto con la industria chacinera
El Manual Primer Nivel está dirigido a estudiantes que se encuentren cursando niveles inferiores de carreras afines a la industria alimenticia, supervisores, técnicos y capaces que no han tenido prologado contacto con la industria chacinera
Número de Registro
11360
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